En cohérence avec le travail réalisé dans le vignoble, nous vinifions et élevons nos vins en laissant faire la nature. Afin de proposer des vins sains, sans intrant, hormis une quantité minime de souffre à la mise en bouteille.
Notre schéma de travail est rigoureusement synchronisé avec le calendrier lunaire.
En laissant faire la nature, nous réussissons à obtenir des vins purs, des vins de caractère, avec une typicité qui reflète nos terroirs et nos cépages alpins.
Trois mots pour décrire nos vins : sains, magnétiques et équilibrés.